ندوة بمكتبة الأسكندرية عن كيفية الحصول على غذاء صحي و آمن

كتبت- أمنة عبدالحليم

شارك الدكتور أيمن دياب القائم بأعمال رئيس جامعة شرق العاصمة في الندوة الكبرى التي أقيمت بمكتبة الإسكندرية التي حملت عنوان: “كيف نحصل على غذاء صحي آمن؟” والتي أقيمت ضمن البرنامج الثقافي الرسمي لمعرض الكتاب في دورته الـ 21، وذلك تعزيزا لدور مكتبة الإسكندرية كمنارة ليس فقط للثقافة والأدب، بل ولنشر الوعي العلمي والصحي الذي يحمي المجتمع.

اكتسبت الندوة أهمية استثنائية نظرا لأهمية المشاركين فيها من صناع القرار والمسئولين عن المعامل الرقابية المباشرة لسلامة الأغذية واللحوم والمحاصيل الزراعية في مصر.

ناقش د. دياب والمنصة الكريمة 3 ملفات ساخنة في الندوة التي أعدها وقدمها أسامة زردق.

الملف الأول التكنولوجيا الحيوية: وتحدث فيها الدكتور أيمن دياب، القائم بأعمال رئيس جامعة شرق العاصمة، عن دور العلم الحديث في تحسين جودة المحاصيل وزيادة أمانها الحيوي.

الملف الثاني اللحوم والمنتجات الحيوانية: وتحدث فيه الدكتور مجدي حسن، نقيب الأطباء البيطريين، مستعرضا آليات الرقابة البيطرية في الأسواق وطرق كشف الأغذية الفاسدة.

الملف الثالث متبقيات المبيدات والمعادن: وعرضت فيه الدكتورة هند عبداللاه ، مدير المعمل المركزي للمبيدات ، المعايير المخبرية الصارمة التي تمر بها الأغذية لضمان خلوها من السموم الكيماوية قبل طرحها للمستهلك.

استهدفت الندوة تقديم إرشادات تطبيقية وعملية للمستهلكين حول الطرق المثالية لحفظ الأطعمة وتجنب الملوثات.

وأوضح أيضا الدكتور أيمن دياب بعض الخرافات العلمية المنتشرة والتي تضر بصحة الإنسان وليس لها علاقة بالعلم الحديث.